
最近的朋友圈,开始飘起特别的年味:大铁锅冒着滚滚白气,五花肉在锅里滋滋作响,桌子从堂屋摆到院心专业提供股票配资,男女老少脸上都映着灶火的红光。
懂的都懂——弥勒的杀猪饭季,正式开始了。
图片来源|小红书@徐小河
杀猪饭的阵仗,得用“铺开”来形容。
土灶里柴火噼啪,大铁锅热气蒸腾。男人们手法利落地处理年猪,女人们围着“烽炉”说笑着洗菜切肉,孩子们追着满院跑,等着热乎乎的酥肉出锅。
展开剩余83%头刀菜最先上桌——新鲜血旺配嫩豆腐,撒一把芫荽,滚烫地吃下第一口鲜;接着是杀猪菜,肝、腰、脊肉在大火爆炒下镬气十足;小炒肉肥瘦相间油亮诱人;排骨萝卜汤清甜暖胃;血肠扎实喷香……
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每桌必有一碗白花花的肉片——这就是“英雄肉”。别怕,尝一口就知道,这是超市里买不到的实在味。
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在弥勒吃杀猪饭,得搞清楚主次:氛围最重要,饭菜次之。
土碗里盛的是情谊,酒歌一响,氛围起来了。几曲下来,不认识的人,拉着手转两圈就成了朋友。
城里来的客人开始还端坐着,可架不住那句带着笑意的:“来嘛,凑个热闹!”一推一让间,手已被牵起,脚步跟着节拍挪动——说好只看看,最后也踏进了舞圈;讲好不开口,不知不觉竟跟着哼唱起来。
在这里,饭菜暖胃,歌舞暖心。当灶火映红笑脸,当弦子震动山谷,你会明白:杀猪饭吃的从来不是饭,是那股把人裹紧的热乎气儿。
杀猪饭为什么让人惦记?
也许是因为,我们都需要回到这样一个地方:那里时间走得慢,人情看得见,一锅肉要炖三小时,一顿饭能从日头正高吃到星星满天。
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那里不问你在外面过得怎样,只问你“肉够不够吃”“酒够不够喝”。那里有一种很淳朴的快乐——围在一起,吃顿好的。
杀猪饭的季节,从第一口寒气持续到腊月。家家户户轮流坐庄,今天在你家,明天在我家。如果你收到弥勒人的邀请,别犹豫,去。
这里,从来不怕热闹。加副碗筷,加个板凳,再多的人来,都有一份热气腾腾的等候。
因为热闹,就是要分享的。
来源:弥勒文旅
编辑:汤维
审核:钟玲
终审:许建龙专业提供股票配资
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